Słodkości w grudniowym przybraniu

Nasz młodszy Synek, tuż przed świętami skończy 2 latka :))
Nie mam pojęcia kiedy, to minęło...czas biegnie jak oszalały.

Z tej okazji, dla chłopców i gości którzy odwiedzili nas trochę wcześniej, przygotowałam słodkości w zimowo świątecznym wydaniu :)

Kokosowy deser i muffinki, bez jajek i mleka.

Przepis na muffinki podawałam Wam dawno temu TU
Nadal piekę babeczki z tego przepisu, tylko zmieniam dodatki.
Tym razem pominęłam jajko i w miejsce mleka krowiego użyłam mleka owsianego, bo nasz mały gość jest uczulony na kilka składników.

Natomiast deser kokosowy jest banalnie prosty do zrobienia i z pewnością, będzie smakował miłośnikom kokosowych pralinek :)

Deser kokosowy:

* duże opakowanie okrągłych biszkoptów
* duże opakowanie wiórków kokosowych
* 1 biała czekolada
* 0,5 litra śmietanki 30%
* puszka mleka kokosowego (tylko stała część)
* 0,5 szklani likieru jajecznego (gdy deser będą jadły dzieci można pominąć)
* 100 ml wody lub mleka
* 4 łyżeczki żelatyny

Do dużej miski wsypać pokruszone biszkopty, wiórki kokosowe, drobno posiekaną białą czekoladę.
W drugiej misce ubić śmietanę, gdy będzie dobrze ubita dodawać po łyżce mleka kokosowego (schłodzonego wcześniej w lodówce), następnie dodać likier jajeczny i rozpuszczoną w 100 ml płynu, schłodzoną żelatynę.
Wsypać suche składniki i delikatnie wymieszać.
Całość przelać do formy o średnicy 22-25 cm.

Deser najlepiej zrobić dzień wcześniej, żeby wszystkie składniki ładnie się połączyły i związały.

Ozdabiane należy już do Was :)))

Dzieci były zachwycone dekoracjami :)
Było kolorowo, zimowo, świątecznie i smakowicie :)
Dodatkowa świeczka dla Starszaka ;))

Pozdrawiam Was serdecznie !
K.

Ciasto biszkoptowe z malinami

Kilka dni temu na Instagramie pokazałam ciasto, które upiekłam. Biszkopt z malinami okazał się banalnie prosty do zrobienia więc obiecałam podzielić się przepisem na blogu :)
W temacie pieczenie, niewiele się u mnie zmieniło, nadal robię to sporadycznie i przeważnie piekę dla dzieci.
Najczęściej są to niezawodne babeczki z przeróżnymi dodatkami, zwłaszcza teraz gdy lato jest tak bogate w owoce.
Przepis na muffinki od lat ten sam :) podawałam go TU

Ciasto biszkoptowe, które upiekłam jest delikatne i puszyste.

Składniki:

7 jajek
5 łyżek cukru pudru
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Białka z jajek ubić na sztywno dodając szczyptę soli. Następnie mikser ustawić na najwolniejsze obroty, kolejno i stopniowo dodawać cukier, żółtka i na koniec wmieszać przesiane mąki.
Puszystą masę przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na górze ułożyć maliny i wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika.
Piec około 40-45 min.
Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwi i zostawić ciasto do wystygnięcia.

Smacznego !

Moje dzieci zajadały się ciastem cały dzień :)

Pozdrawiam Was ciepło !
K.

Szarości....

Kolor szary rozpanoszył się w moim mieszkaniu na dobre.
Jest praktycznie w każdym pomieszczeniu w różnych wcieleniach.
W połączeniu z bielą i naturalnym drewnem jest idealnym tłem dla bardziej żywych kolorów. Takie rozwiązanie idealnie sprawdza się w każdym wnętrzu.

Tym razem poszarzało w salonie, w którym dominują naturalne i ciepłe kolory.
Fotel i podnóżek nadal tworzą zgrany duet i to właśnie te dwa meble stały się punktem wyjścia dla stworzenia kilku nowych dodatków....oczywiście w kolorze szarym :)

Kupiłam ostatnio w jednym z sh piękny szary pled, który idealnie pasuje do jesiennych szarości. Jest ciepły, bardzo miły w dotyku i kosztował całe 15 zł ;)

Natomiast ze starego swetra uszyłam kilka rzeczy m.in. osłonkę na formę do pieczenia w której umieściłam wrzosy. Wystarczyło odciąć golf i zszyć go w formie koszyczka, przewiązać sznurkiem i osłonka gotowa :)

Zrobiłam również nowy abażur. Pokryłam go szarym lnem z białym haftem a całość wykończyłam białą koronką.

Z reszty swetra uszyłam poszewkę i osłonki na koszyczki.

Wałek i nowa poszewka też w szarościach.

Na zdjęciach możecie zobaczyć kolejny mebel kupiony na starociach. To coś w rodzaju stoliczka na wysokich nogach. Czeka go jeszcze malowanie ale po małych poprawkach i wymianie gałki, która ostatecznie też jest szara, już mi służy :)

I tak jesień w moim mieszkaniu nabrała zdecydowanie szarych kolorów, co wcale nie znaczy smutnych :)
Szary jest bardzo pozytywnym i uspokajającym kolorem.

Na koniec jesienne muffinki ze śliwkami.
Podstawowy przepis podawałam TU Jedyne co zmieniłam to dodałam mąkę orkiszową, pełnoziarnistą pół na pół ze zwykłą. Na wierzchu ułożyłam kawałki śliwek i pyszny jesienny deser gotowy.
Smacznego !

Pozdrawiam ciepło :)
K.

Deser....tym razem to nie muffinki :)

Pieczenie ciast nie należy do moich ulubionych zajęć ;) udają mi się tylko muffinki :)
Zdecydowanie wolę gotować :)
Ostatnio zrobiłam jednak szybkie ciasto z owocami i muszę przyznać, że nawet się udało i smakowało :)

Upiekłam biszkopt, zrobiłam krem ze śmietany i serka mascarpone a na to ułożyłam maliny.

Biszkopt piekłam wg zasady na każde jajko 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczajej i 2 łyżka cukru ( ja zmniejszyłam ilość cukru do 1 łyżki, bo nie lubię zbyt słodkich deserów) do tego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Ciasto zrobiłam z 3 jajek, w tortownicy o średnicy 25 cm, bo nie chciałam zbyt wysokiego ciasta.
Białka ubiłam na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodałam cukier a następnie po jednym żółtku. Całość ubijałam ok 15 min a po tym czasie dodawałam wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylałam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam około 40 min. w 180 stopniach z termoobiegiem.

Gdy ciasto się piekło, zrobiłam krem.
Ubiłam na sztywno śmietankę 30% , nadal ubijając dodałam do niej opakowanie serka mascarpone i odrobinę cukru waniliowego.

Po upieczeniu ciasto musi ostygnąć. Na zimny podkład nakładam krem a na krem dowolne owoce.
Tym razem były to maliny, ale wcześniej robiłam również z truskawkami. Myśle, że z jagodami deser też będzie pyszny :)

Smacznego :)

W nadchodzący weekend mam zamiar trochę poleniuchować :)
Mam zapas nowych czasopism m.in. Werandę Country oraz kilka francuskich magazynów, które przywiózł mi Mąż. Nie lubię jak wyjeżdża, ale zawsze jak wraca ma dla mnie takie właśnie niespodzianki :)

Miłego weekendu Wam życzę :))

Muffinki inaczej :)))

Z szyciowych nowości powstała muffinkowa kolekcja na specjalnie zamówienie małej dziewczynki :)
Miało być w kolorach różu, czekolady i beżu.
Babeczki to obowiązkowy motyw :)

A w temcie babeczek, czas chyba na muffinki z jabłkami i cynamonem, bo są już moje ulubione papierówki i inne soczyste, kwaśne jabłka.

Muffinki pachnące latem :)))

Nie jestem mistrzem wypieków...jedyne słodkości które mi wychodzą i na dodatek są pyszne, to muffinki :)
Piekłam je w wielu smakach i zróżnymi dodatkami.... z malinami, jagodami, rabarbarem, czekoladowe, marchewkowe, korzenne, cytrynowe, wytrawne....

Dzisiaj przyszedł czas na muffinki z czerwonymi porzeczkami :)
To jeden z fajniejszych dodatków do babeczek...

Ciasto robie zawsze z tego samego sprawdzonego przepisu, zmieniam tylko dodatki.

Muffinki

* 2 szklanki mąki

* 2 łyżeczki proszku do pieczenie

* szczypta soli

* 1/3 szklanki cukru (często stosuję trzcinowy)

* 1 jajko

* 1 szklanka mleka

* 1/2 szklanki oleju roślinnego

Wsypuję do miski wszystkie suche składniki, mieszam i dodaję mokre składniki. Wystarczy niedbale ciasto wymieszać trzepaczką i dodać owoce lub inne dodatki.

Do czekoladowych dodaję 2 łyżki ciemnego kakao i kawałki gorzkiej czekolady.
Do marchewkowych ścieram 2 spore marchewki i dodaję gałkę muszkatołową, cynamon i imbir.
Do wytrawnych suszone pomidory, bazylię, oliwki czasami szynkę parmeńską..oczywiście w tym wypadku pomijamy cukier ;)

Można dodawać dosłownie wszystko :)

Do dzisiejszych jak wspomniałam dodałam czerwone porzeczki około 1 szklanki.

Do gotowego cista wsypuję owoce i łyżką delikatnie mieszam.
Następnie wystarczy ciasto nałożyć do foremek i piec około 30 min. w 190 stopniach

I muffinki gotowe ....

Smacznego :))

Dzisiaj zrobiłam też moje ulubione ogórki małosolne...myślę, że w taką pogodę będę je zajadać już za dwa dni :))))