Międzynarodowe risotto z kurkami ;)))

Przygotowując risotto z kurkami uświadomiłam sobie, że składniki tej potrawy przyjechały do mojego domu z różnych krajów i wylądowały w jednym garnku :)
Oliwę na której zeszkliłam cebulę mam z Toskanii...dostałam ją od brata.
Zrumieniony ryż podlałam białym winem, które przywiozłam z Węgier a włoski parmezan, do posypania dania, mąż przywiózł z Francji :)
Kurki w 100% polskie :))
Z podróży zawsze przywozimy przyprawy, oliwę i jakieś regionalne przysmaki.
Tym sposobem w jednym daniu mieszają się smaki z wielu zakątków Europy  :)

Danie robi się szybko a o tej porze roku smakuje wyśmienicie :)

Na oliwie i maśle zeszkliłam cebulę z czosnkiem, następnie wsypałam szklankę ryżu do risotto i rumieniłam aż ziarenka robią się przeźroczyste. Następnie wrzucam kurki a po chwili podlewam wszystko kieliszkiem białego wytrawnego wina i czekam aż odparuje. Wcześniej ugotowany bulion warzywny wlewam po jednej chochli do ryżu i cały czas mieszam, pilnując, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dodaję stopniowo do momentu aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodaję przyprawy...tymianek, rozmaryn, natkę pietruszki, sól i sporo czarnego pieprzu. Danie nie może być zbyt suche więc po ugotowaniu i wyłączeniu gazu dodaję łyżeczkę masła i sporo parmezanu.
Risotto podaję posypane parmezanem i ziołami.
Do tego kieliszek wina i smaczne danie gotowe :)

Polecam, bo jest naprawdę pyszne :)

Dzisiaj powstały dwie kolejne poduszki ...o takie :)