Nasz młodszy Synek, tuż przed świętami skończy 2 latka :))
Nie mam pojęcia kiedy, to minęło...czas biegnie jak oszalały.
Z tej okazji, dla chłopców i gości którzy odwiedzili nas trochę wcześniej, przygotowałam słodkości w zimowo świątecznym wydaniu :)
Kokosowy deser i muffinki, bez jajek i mleka.
Przepis na muffinki podawałam Wam dawno temu TU
Nadal piekę babeczki z tego przepisu, tylko zmieniam dodatki.
Tym razem pominęłam jajko i w miejsce mleka krowiego użyłam mleka owsianego, bo nasz mały gość jest uczulony na kilka składników.
Natomiast deser kokosowy jest banalnie prosty do zrobienia i z pewnością, będzie smakował miłośnikom kokosowych pralinek :)
Deser kokosowy:
* duże opakowanie okrągłych biszkoptów
* duże opakowanie wiórków kokosowych
* 1 biała czekolada
* 0,5 litra śmietanki 30%
* puszka mleka kokosowego (tylko stała część)
* 0,5 szklani likieru jajecznego (gdy deser będą jadły dzieci można pominąć)
* 100 ml wody lub mleka
* 4 łyżeczki żelatyny
Do dużej miski wsypać pokruszone biszkopty, wiórki kokosowe, drobno posiekaną białą czekoladę.
W drugiej misce ubić śmietanę, gdy będzie dobrze ubita dodawać po łyżce mleka kokosowego (schłodzonego wcześniej w lodówce), następnie dodać likier jajeczny i rozpuszczoną w 100 ml płynu, schłodzoną żelatynę.
Wsypać suche składniki i delikatnie wymieszać.
Całość przelać do formy o średnicy 22-25 cm.
Deser najlepiej zrobić dzień wcześniej, żeby wszystkie składniki ładnie się połączyły i związały.
Ozdabiane należy już do Was :)))
Dzieci były zachwycone dekoracjami :)
Było kolorowo, zimowo, świątecznie i smakowicie :)
Dodatkowa świeczka dla Starszaka ;))
Pozdrawiam Was serdecznie !
K.
